Als de op één na dodelijkste ziekte brengt kanker verschillende risicofactoren met zich mee. Daarom is het logisch dat we goed kijken naar het voedsel dat we eten en beginnen met het introduceren van voedingsstoffen-rijke voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze het kankerrisico helpen verminderen.
Een Kankerbestrijdend Dieet
Een dieet rijk aan vezels, groenten en fruit, inclusief sappen gemaakt van 100 procent vruchtensap, kan een groot verschil maken in je kankerrisico. Voedingsmiddelen rijk aan fytochemicaliën die worden gevonden in bonen en kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, kool, spruitjes en boerenkool zijn sterke keuzes.
Donkergroene bladgroenten zoals spinazie, romaine sla en boerenkool, zijn volgeladen met vezels, luteïne en carotenoïden - allemaal kankerbestrijdende stoffen. Focus op het kiezen van voedingsmiddelen met overvloedige hoeveelheden vitaminen C, E en A, alle antioxidanten zelf. Deze helpen je te beschermen tegen kanker door de groei van vrije radicalen in je lichaam te voorkomen.
Kankerbestrijdende Superfoods
Tomaten: Tomaten zijn een geweldig kankerbestrijdend superfood. Ze bevatten niet alleen lycopeen, de antioxidant fytochemicalie die ook helpt hartziekten te voorkomen, maar ze zijn ook een goede bron van vitaminen A, C en E, die allemaal strijd leveren tegen kankerveroorzakende vrije radicalen. Voeg ze toe aan je salade of gebruik ze als topping op je zelfgemaakte pizza.
Watermeloen: Watermeloen zit ook propvol antioxidanten en bevat ongeveer 80 procent van je dagelijkse vitamine C-behoefte. Het is ook een geweldige bron van vitamine A of bètacaroteen. En net als tomaten bevat het ook lycopeen.
Kool: Kool is een kruisbloemige groente die het risico op dikke darm- en endeldarmkanker helpt verminderen. Bovendien is kool rijk aan vezels en heeft bijna 50 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine C.
Wortelen: Wortelen zijn ook een prachtige bron van vezels en bètacaroteen, en ze hebben ongeveer drie keer de dagelijkse behoefte aan vitamine A.
Kidneybonen: Wist je dat een kwart kopje kidneybonen dezelfde hoeveelheid vezels en eiwitten heeft als twee ons rood vlees?
Aardbeien en Bosbessen: Deze zijn rijk aan vitamine C en vezels. Ze zijn snel en eenvoudig fingerfoods en kunnen gemakkelijk worden toegevoegd aan je favoriete volkorengranen of magere yoghurt.