We zijn er allemaal geweest. We zijn net thuisgekomen van een lange dag werk en het laatste waar we aan denken is de tijd nemen om een gezonde, voedzame vegetarische maaltijd te bereiden. Maar het kiezen van een geraffineerd of verrijkt koolhydraat boven de voordelige koolhydraten die een solide, goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet biedt, ondermijnt het doel van je beslissing om vegetarisch te leven.
Gevaren van Geraffineerde Koolhydraten
Het consumeren van geraffineerde koolhydraten brengt verschillende gevaren voor je gezondheid met zich mee. De overconsumptie van geraffineerde koolhydraten en suikers kan resulteren in overtollige insuline in de bloedbaan. In de aanwezigheid van overtollige insuline wordt glucose, de bloedsuiker, omgezet in triglyceriden en opgeslagen in de vetcellen van het lichaam.
Maagkankerrisico
Volgens één onderzoek kan het consumeren van geraffineerde granen ook je risico op maagkanker verhogen. Het onderzoek vond dat een hoge inname van geraffineerde granen het risico van een patiënt op maagkanker zou kunnen verhogen.
Galblaasziekte en Hartziekte
Daarnaast zijn geraffineerde suikers en koolhydraten genoemd als een bijdragende factor aan toegenomen galblaasziekte. Een ander onderzoek keek naar de rol die koolhydraten spelen bij de incidentie van hartziekte. De onderzoekers merkten op dat naarmate de koolhydraatconsumptie toenam, ook het niveau van triglyceriden in het bloed van de deelnemers toenam.
Botgezondheid
En tot slot verhogen geraffineerde witte suikers de snelheid waarmee je lichaam calcium uitscheidt, wat direct verbonden is met je botgezondheid. Simpel gezegd, naarmate je suiker- en geraffineerde koolhydraatinname toeneemt, neemt je botdichtheid af.
Neem de Tijd
Dus wees niet lui! Doe je lichaam recht en neem de tijd om een voedingsrijke en heerlijke vegetarische maaltijd te bereiden. Je lichaam, en je geweten, zullen je er op de lange termijn dankbaar voor zijn.