Je hebt je opties zorgvuldig afgewogen, de voor- en nadelen bestudeerd, en besloten dat de vegetarische levensstijl bij jou past. Maar waar begin je met de veranderingen? Ga je 'cold turkey'? Of adopteer je een meer geleidelijke aanpak om over te stappen naar vegetarisme?
Begin met de Basics
Hoe je ook kiest om de verandering te maken, je kunt beginnen met de gezondheidsvoordelen van vegetarisme te bereiken door aanzienlijk minder vlees te eten, en groenten, fruit, peulvruchten en volkoren granen de focus van je maaltijden te maken.
Kies Volkoren
Kies volkoren producten zoals volkorenbrood en -meel, in plaats van geraffineerde of witte granen. Eet een breed scala aan voedingsmiddelen en wees niet bang om groenten, fruit, granen, brood, noten of zaden te proberen die je nog nooit eerder hebt geprobeerd. Experimenteer en ontdek! Je zou een nieuwe favoriet of twee kunnen ontdekken.
Waar te Koop
Veel vegetarische voedingsmiddelen zijn te vinden in elke supermarkt. Speciaalzaken kunnen enkele van de meer ongewone artikelen dragen, evenals veel vegetarische gemaksproducten. Let bij het winkelen vooruit, winkel met een lijst en lees voedselslabels.
Houd Voorraad
Als je de gewoonte ontwikkelt om het volgende bij de hand te houden, wordt de maaltijdbereidingstijd een fluitje van een cent:
- Kant-en-klare volkoren ontbijtgranen en snelkokende granen zoals havermout
- Volkoren brood en crackers
- Bonen uit blik zoals bruine bonen, zwarte bonen en kikkererwten
- Rijst en pasta met tomatensaus en bonen en/of gehakte groenten
- Vegetarische soepen zoals linzen- of minestronesoep
- Bevroren groenten en fruit uit blik of bevroren
- Een breed scala aan vers fruit en groenten