Vegetarisch kind. De term klinkt bijna als een tegenstrijdigheid waar we door de jaren heen grappen over hebben gemaakt. De woorden lijken gewoon niet samen te gaan! Maar het is niet zo onnatuurlijk als het klinkt. Eigenlijk zijn kinderen bijna natuurlijke vegetariërs.
Dagelijkse Behoeften
Het is essentieel dat je je groeiende vegetarische kind een breed scala aan fruit, groenten, granen, noten, zaden en soja-eiwitten biedt om ervoor te zorgen dat ze de energie en voedingsstoffen hebben die nodig zijn om sterk, gezond en gelukkig op te groeien. Overweeg de volgende items in je dagelijkse menuuplanning:
- 2,5-3 kopjes verrijkte sojamelk
- 1/4-1/2 kopje ijzerverrijkt graan
- 2-5 porties granen (1/2 sneetje brood, 1/4 kopje gekookte rijst, pasta, quinoa, etc.)
- 2-3 porties groenten
- 2-3 porties fruit (1/2 vers fruit, 1/4 kopje gekookt fruit, 1/4 kopje sap)
- 2 porties eiwitvoedingsmiddelen (1/4-1/3 kopje gekookte bonen/linzen, een plakje calciumverrijkte tofu, of pinda- of amandelboter)
Vitamines en Mineralen
Vitamine B-12 bron: voedingsgist, moedermelk, flesvoeding, verrijkte sojamelk. Vitamine D: zonlicht, moedermelk, flesvoeding, verrijkte sojamelk. Omega-3 essentiële vetzuren: lijnzaadolie, vers gemalen lijnzaad.
Vingervriendelijke Opties
Hier zijn enkele vingervriendelijke opties voor je groeiende vegetarische peuter: verse of bevroren mango, verse of bevroren perziken, in blokjes gesneden avocado, tofu, verse of bevroren erwten, licht overgekookte pasta, in blokjes gesneden sojakaas, bonen uit blik, en toast in kleine stukjes gesneden.