Hoewel veel mensen het idee hebben dat het voeden van een peuter met een vegetarisch dieet niet veilig is, is het eigenlijk behoorlijk gezond zolang ouders ervoor zorgen dat aan alle juiste voedingsbehoeften wordt voldaan. Enkele voordelen van een levenslang, correct vegetarisch dieet zijn een lager risico op hartziekten, hoge bloeddruk, diabetes en obesitas.
Calorieën en Eiwitten
Het hoofdprobleem met vegetarisme en peutervoeding is ervoor zorgen dat je kind voldoende voedingsstoffen en calorieën krijgt. Calorie-inname is belangrijk om ervoor te zorgen dat je peuter de energie heeft om hard te spelen en te groeien. Het kan een uitdaging zijn om een goed afgerond vegetarisch peutermenu te ontwikkelen dat voldoende eiwitten en ijzer biedt.
Tofu en Soja
Sojabonen en tofu zijn een geweldige bron van eiwitten voor volwassenen en kinderen ouder dan vier. Voor peuters moet het echter niet worden gebruikt als hun belangrijkste eiwitbron. Vul in dit geval de tofu of sojabonen aan met sojamelk die is verrijkt met vitamines en mineralen.
IJzer en Vitamine C
IJzer is te vinden in veel vegetarisch-vriendelijke voedingsmiddelen. Kidneybonen, limabonen, sperziebonen en spinazie zijn allemaal uitstekende bronnen van ijzer. Echter, in tegenstelling tot ijzer afkomstig van dierlijke bronnen, kan ijzer uit groenten moeilijk door je lichaam worden opgenomen. Maar het serveren van een vitamine C-rijk voedsel samen met die bonen of spinazie kan het ijzer gemakkelijker te absorberen maken.
Vitamine B-12 en Calcium
Vitamine B-12 kan vooral moeilijk zijn voor vegans om voldoende van te krijgen. Een dieet dat geen calcium toestaat kan ook schadelijk zijn voor de gezondheid van je kind. Kies sojamelk die calciumverrijkt is.