Wat je redenen ook zijn voor het eten van een meer vegetarisch dieet, de gezondheidsvoordelen van het elimineren van rood vlees uit je dieet zijn onmiskenbaar.
Lagere Bloedvetten
Gemiddeld hebben vegetariërs lagere niveaus van bloedvetten, cholesterol en triglyceriden dan vleeseters van vergelijkbare leeftijd en sociale status. Hoge niveaus van bloedvetten worden geassocieerd met een verhoogd risico op hartziekten.
Onderzoeksresultaten
Onderzoekers hebben ontdekt dat oudere mannen die zes of meer keer per week vlees eten, twee keer zoveel kans hebben om te sterven aan hartziekten als degenen die geen vlees eten. Onder mannen van middelbare leeftijd hadden vleeseters vier keer zoveel kans op een fatale hartaanval.
Bescherming voor Vrouwen
Voor vrouwen, die gedeeltelijk beschermd worden door hun hormonen en over het algemeen later hartziekten ontwikkelen dan mannen, bleek het risico op fatale hartziekten alleen lager te zijn bij oudere vegetariërs.
Meer Groenten en Fruit
De introductie van meer groenten, fruit en rauw voedsel zal de voordelen van het afzien van vlees eten zeker versterken.