Een veelvoorkomende vraag voor vegetariërs is: "Waar haal je je eiwitten vandaan?" Het goede nieuws is dat er tal van plantaardige eiwitbronnen zijn.
Peulvruchten
Bonen, linzen, kikkererwten en erwten zijn uitstekende eiwitbronnen. Een kopje gekookte linzen bevat ongeveer 18 gram eiwit.
Noten en Zaden
Amandelen, walnoten, chiazaden, hennepzaden en zonnebloempitten zijn rijk aan eiwitten en gezonde vetten.
Soja Producten
Tofu, tempeh en edamame zijn complete eiwitbronnen, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten die je lichaam nodig heeft.
Volle Granen
Quinoa, boekweit en amarant zijn granen die ook complete eiwitten zijn. Quinoa bevat ongeveer 8 gram eiwit per gekookt kopje.
Combineren
Door verschillende plantaardige eiwitbronnen te combineren gedurende de dag, kun je gemakkelijk aan al je eiwitbehoeften voldoen zonder vlees te eten.