Wetenschappers en onderzoekers vertellen mensen altijd dat chocolade eten goed is voor het hart omdat het LDL (slecht cholesterol) kan verlagen en een goede bloedstroom bevordert door de bloeddruk te verlagen.
Het Standpunt van Voedingsdeskundigen
Voedingsdeskundigen zullen echter altijd tegen deze bevindingen argumenteren. Volgens hen kunnen sommige stoffen in chocolade schadelijk zijn voor de gezondheid:
- Anandamide: Beïnvloedt hersenreceptoren en geeft een "high" gevoel vergelijkbaar met marihuana
- Exorfinen: Kunnen intolerantie veroorzaken, vergelijkbaar met een externe morfinesubstantie
Biologisch Actieve Bestanddelen
Ze geloven ook dat chocolade biologisch actieve bestanddelen bevat zoals biogene amines, methylxanthines en cannabinoïde-achtige vetzuren. Deze stoffen hebben het potentieel om abnormaal gedrag en psychologische sensaties te veroorzaken.
Het Antwoord van Wetenschappers
Onderzoek toont aan dat cacaopoeder, melkchocolade en pure chocolade hoge ORAC-waarden (Oxygen Radical Absorption Capacity) hebben vergeleken met andere bekende voedingsmiddelen zoals bosbessen en pruimen. ORAC-waarden meten de kracht van antioxidanten.
Onderzoek toont aan dat er meer dan 13.000 ORAC-eenheden in pure chocolade zitten vergeleken met melkchocolade die slechts ongeveer 6.700 eenheden heeft.
Gezamenlijke Conclusie
Het belangrijkste punt waarom beide partijen strijden over chocolade is dat ze de beste manier willen vinden om de positieve en negatieve kanten uit te leggen.
Wetenschappers en voedingsdeskundigen vinden vergelijkbare resultaten met verbindingen in groenten en fruit, rode wijn, tomaten en thee vergeleken met chocolade. De componenten zijn zeker antioxidanten waarover beide partijen het eens zijn.
De conclusie is dat de juiste hoeveelheid chocolade-inname goede resultaten zal opleveren voor het lichaam en schadelijk is als het anders is. Terwijl beide partijen argumenteren, is het nog steeds aan ons om chocolade te eten terwijl we wachten op toekomstig onderzoek.