Bij het plannen van een gezond vegetarisch dieet word je alleen beperkt door je fantasie. Het is belangrijk om een breed scala aan volkoren granen, peulvruchten, groenten en fruit in verschillende maaltijden op te nemen, inclusief zaden en noten. Variatie is de kruiding van het leven!
Wees Creatief
Wees creatief bij het plannen van maaltijden. Verhoog je consumptie van bonen en groenten door deze voedingsmiddelen 's middags te eten in plaats van alleen bij het avondeten. Stel het als doel om elke dag een groente te serveren bij de lunch en twee bij het diner.
Plan Rondom Groenten
Plan een maaltijd rondom een groente. Een gebakken aardappel kan een stevige hoofdschotel zijn; serveer het met gebakken bonen, een saus van gestoofde tomaten of een paar eetlepels salsa. Of maak een eenvoudige maaltijd van gesauteerde groenten en pasta.
Probeer Nieuwe Voedingsmiddelen
Probeer vaak nieuwe voedingsmiddelen. Experimenteer met verschillende granen zoals quinoa, couscous, bulgur, gerst en tarwekorrels. Probeer fruit en groenten die populair zijn in verschillende internationale keukens, zoals paksoi. Benadruk het positieve. Focus meer op gezonde voedingsmiddelen die passen in een vegetarisch plan in plaats van voedingsmiddelen om te vermijden.
Maak je Geen Zorgen over Eiwitten
Maak je geen zorgen over het krijgen van voldoende eiwitten. Zolang calorieën voldoende zijn en het dieet gevarieerd is, voldoen vegetariërs gemakkelijk aan de eiwitbehoeften. Granen, bonen, groenten en noten leveren allemaal eiwitten. Let echter wel op vet - zelfs vegetariërs kunnen te veel vet krijgen als het dieet grote hoeveelheden noten, oliën, bewerkte voedingsmiddelen of snoep bevat.