Als je niet jarenlang vegetarisch hebt gegeten en de overstap wilt maken, kun je dat het beste geleidelijk doen, in fasen. Een goede manier om te beginnen is rood vlees te elimineren en vis of gevogelte te vervangen voor het rode vlees dat je at.
De Volgende Stap
Nadat je rood vlees succesvol hebt geëlimineerd, begin dan de hoeveelheid gevogelte die je eet te verminderen. Hoewel het niet zo slecht voor je is als rood vlees, omdat het niet zo vetrijk is, is het nog steeds vlees dat is opgegroeid op een boerderij in vreselijke, krappe en onmenselijke omstandigheden.
De Realiteit van Pluimvee
Gevogelte zit zo vol met groeihormonen en antibiotica dat het niets lijkt op een kip of kalkoen waarvoor we eeuwen geleden misschien jaagden. Kippen worden gehouden in verschrikkelijke omstandigheden, overgevoerd en dan geslacht. In het grote geheel is het net zo schadelijk voor onze fysieke en spirituele gezondheid als het eten van rood vlees.
Gemakkelijk te Missen
Het is ook vrij gemakkelijk om gevogelte uit onze diëten te elimineren, want laten we eerlijk zijn – het is zo smaakloos als houtpulp. Alle antibiotica en abnormale leefomstandigheden hebben elke natuurlijke smaak die gevogelte ooit had verwerkt.
Vis als Tussenstap
Voeg meer vis en zeevruchten toe als je nog niet helemaal klaar bent om gevogelte te vervangen door granen, groenten en peulvruchten. Hoewel er risico's zijn bij het eten van vis en zeevruchten vanwege de hoge kwikniveaus, is het een beter alternatief voor gevogelte en rood vlees.