Voor eiwitliefhebbers is coeliakie iets dat je niet wilt erven via de familiegenen. Gelukkig kan de behandeling ook binnen het gezin worden aangepakt.
Wat is Coeliakie?
Coeliakie is een spijsverteringsziekte die van generatie op generatie kan worden doorgegeven. De ziekte veroorzaakt ernstige schade aan de dunne darm als reactie op gliadine, een gluteneiwit. Dit resulteert in ontsteking en afvlakking van de darmwand.
Mensen met coeliakie kunnen geen gluten verdragen - een groep eiwitten die voorkomt in tarwe, rogge, haver en gerst. De ziekte vereist dus een glutenvrij dieet. Dit is lastig omdat gluten het op één na meest geconsumeerde ingrediënt is na suiker.
Thuis Beginnen
Het huis is de beste plek om coeliakie aan te pakken. Een gezinsaanpak voor het begrijpen van de ziekte en hoe het het dagelijks leven beïnvloedt, biedt de juiste basis. Dit is vooral belangrijk voor kinderen, die alle steun en begeleiding nodig hebben.
Een gezin dat samen eet, geneest samen. Dit kan een passend motto zijn voor gezinnen met een geschiedenis van coeliakie. Let goed op welk voedsel je koopt, bereidt of eet. Het gaat niet alleen om glutenvrij eten, maar ook om ervoor te zorgen dat de benodigde voedingsstoffen uit andere voedselgroepen komen.
Hulp van Professionals
Het gezin kan hulp zoeken bij diëtisten voor informatie over glutenvrije voeding. Dit omvat hulp bij het lezen van etiketten die gluten kunnen bevatten zonder het expliciet te vermelden, zoals gehydrolyseerd plantaardig eiwit dat afkomstig kan zijn van tarwe.
Onthoud dat het niet alleen gaat om weten wat je moet vermijden, maar ook om weten wat je wél kunt eten. Fruit wordt sterk aanbevolen omdat het andere stressfactoren voor het spijsverteringsstelsel vermindert, zoals obstipatie.
Buitenshuis Eten
Wat gebeurt er als gezinsleden, vooral kinderen, buitenshuis moeten eten? Het is belangrijk dat kinderen en tieners deel uitmaken van het leerproces over glutenvrij voedsel. Laat ze meehelpen bij het kiezen van glutenvrije maaltijden. Zo leren ze om thuis te bereiden wat ze mee kunnen nemen als lunch of snack.
Voor jonge kinderen met coeliakie kunnen ouders met leerkrachten praten over de voedselbehoeften van hun kinderen. Of praat met de ouders van vriendjes als je kind bij hen gaat eten of logeren.
Open Communicatie
Uiteindelijk is een realistisch gesprek tussen gezinsleden de beste aanpak. Elk lid, vooral kinderen en tieners, moet de gevolgen kennen van het eten van maaltijden met gluten.