Laat ik direct duidelijk zijn: er bestaat geen behandeling die coeliakie kan genezen. Er is geen medicijn dat de symptomen kan elimineren. Er is geen operatie die het probleem kan oplossen.
De Ziekte Beheersen
Er zijn echter manieren om de ziekte te beheersen. De symptomen kunnen ernstig en gevaarlijk zijn, maar met de juiste maatregelen kun je een normaal leven leiden zonder complicaties. De basis en waarschijnlijk de beste manier om de ziekte te beheersen is via je dieet.
Wat Gebeurt er bij Coeliakie?
Coeliakie is een spijsverteringsaandoening die wordt veroorzaakt door het eten van het eiwit gluten. Voedsel zoals brood, pasta, pizzabodem en andere producten gemaakt van tarwe, gerst of rogge kunnen de aandoening veroorzaken. Gluten beschadigt de villi in de dunne darm. Aangezien de villi verantwoordelijk zijn voor de opname van mineralen uit voedsel, zal het lichaam zonder hen niet de nodige voedingsstoffen krijgen.
Glutenvrij Dieet
Het verwijderen van gluten uit het dieet is de sleutel om de ontsteking in de dunne darm te verminderen. De effecten zijn al weken na de dieetverandering merkbaar. Als je lang last hebt gehad van de symptomen en pas recent bent gediagnosticeerd, heb je mogelijk vitaminesupplementen nodig om te herstellen van de voedingstekorten.
Mensen met coeliakie moeten begrijpen dat ze levenslang een glutenvrij dieet moeten volgen, omdat de ontsteking opnieuw kan worden getriggerd. Een toewijding aan een levensstijlverandering is nodig om vrij te zijn van de symptomen.
Wat te Vermijden
Een glutenvrij dieet betekent het vermijden van producten die tarwe, haver, gerst en rogge bevatten of daarvan zijn gemaakt. Dit betekent zorgvuldig etiketten lezen en ervoor zorgen dat het voedsel glutenvrij is.
Naast granen moet je ook bier en alcoholproducten vermijden. Voedsel gemaakt van bruine rijstsiroop, cakemeel en karamel kan de ziekte ook triggeren. Alles wat gepaneerd of in crème is, inclusief groenten. Gebakken kip blijkt ook de ziekte te activeren.
Andere te vermijden voedingsmiddelen zijn: pasta's, slasauzen, jus en sauzen op basis van tomaat of vlees, zachte kazen, dips, vullingen, kruidenthee en zelfs gearomatiseerde koffie.
Herstel
Dit is echt de enige bestaande behandeling voor coeliakie. Zodra gluten uit het dieet wordt verwijderd, beginnen de villi van de darm te herstellen en terug te groeien. Dit kan enkele maanden tot jaren duren, afhankelijk van de hoeveelheid schade en de leeftijd van de persoon. Het herstelproces duurt langer bij oudere mensen.