Als je thuis een feestdiner organiseert en dit jaar vegetarische gasten verwacht, maak je dan geen zorgen over het bereiden van één grote vleesetende maaltijd én een aparte vegetarische maaltijd. De meeste vegetariërs hebben geen 'vleesvervanger' nodig bij een feestelijk diner.
Familie en Saamhorigheid
Ja, traditioneel draait een feestdiner grotendeels om het eten. Maar belangrijker nog, het gaat om familie, saamhorigheid, geluk en vrede. En als dit je eerste feestdiner is na de overstap naar een vegetarische levensstijl, probeer dan enkele van deze ideeën om gezonde voedselbereiding in je maaltijd te verwerken.
Praktische Tips
- Bak wat vulling apart (zonder vleesjus)
- Maak een kleine portie vegetarische jus
- Houd kookgerei gescheiden om 'kruisbesmetting' tussen vleesvoedingsmiddelen en vegetarische voedingsmiddelen te voorkomen
- Wanneer recepten aanpasbaar zijn, gebruik vervangingen zoals groentebouillon, sojamargarine, sojamelk
- Gebruik plantaardige oliën in plaats van dierlijke vetten voor het bakken
- Lees ingrediëntenlijsten zorgvuldig op voorverpakte voedingsmiddelen, let op gelatine en wei
Overvloed aan Groenten
Bereid veel groente- en fruitbijgerechten, maar houd ze puur. Bied veel brood, dranken, vers fruit en desserts aan die geschikt zijn voor de meeste vegetariërs. Het belangrijkste - maak VEEL nieuwe, heerlijke (niet te lang gekookte) groenten die perfect in het seizoen zijn zoals pompoenen, zoete aardappelen en sperziebonen.